做法：

1. 炒着吃：将野生蘑菇与青辣椒、干辣椒、大蒜等一起快炒，不放水或汤，烹炒至熟。这种做法特别适合见手青、刷把菌、铜绿菌、牛肝菌、马屁泡、干巴菌等野生食用菌的烹制。

2. 煮汤：将野生蘑菇与水一起煮，可以加入一些鲜肉或者腊肉增加口感。这种做法以喝菌汤为主，可以品尝到野生食用菌本身的鲜醇口味。

3. 油炸：用食用油将野生蘑菇炸至水分收干，有的地方喜欢放入辣椒、大蒜、花椒一起炸。这种做法可以制作出美味的油鸡枞等菜品。

4. 烧烤：将野生蘑菇直接放在碳火上烤至熟透，然后用辣椒面、卤腐或面酱、酱油、大蒜沫、生姜沫、花椒面、香菜等拌一碗蘸水，蘸着吃。